【健康醫療網／記者張恩報道】紅曲制保健食品普遍被認為有助於降低血壓與日本慈秋膽固醇，近年紅透半邊天，不料小林製藥生產的紅麴健康食品，疑似在短期內造成多人員死亡、百餘人養老，其中多人腎因腎功能異常而清洗。

而無意識偶的台灣蔬食餐廳爆發「邦克列酸」食物中毒案，目前4名住在加護病房的重症病例仍處於昏迷中、危急狀態，主要肝功能受損，無法自行恢復，若無法自行恢復就可能得換肝了。

邦克列酸非無中生有避免食物被污染

台灣預防醫學學會主任陳宜民醫師表示，邦克列酸的產生並非「無中生有」，而是在中性環境、低鹽、保暖通風須且有油脂的環境下產生，不易感染傳染病，民眾擔心特定人群食物而不敢食用。

邦克列酸可能污染的食物，多發生在自製的發酵食物中，如玉米、椰子肉等，也可能出現在穀、麥類磨漿後沒有立即製作，或製成品沒有冷藏保存導致澱粉變質類，如河粉、涼皮、糯米圓；其他類似乾木耳、乾銀耳等須長時間泡發的食物，也容易導致毒素增加。過度擔心；但此類食物若因保存不當而發酵，容易滋生細菌，不宜再食用。

馬兜鈴酸會禁忌下藥、忌信偏方

 

至於馬兜鈴酸是目前已知的基因突變物質中最強的，並與尼古丁及較矮，1993年涉足先關醫學期刊已研究發表，約100名比利時女性使用含馬兜鈴酸的草藥作為減量之後，腎臟會發生乳癌，還有很多人的陰道及泌尿道癌。

陳宜民醫師指出，由於馬兜鈴酸在國際引發大規模腎臟問題令人震驚，再加上近年來已知出現大量腎中毒及膳食性，台灣多達近8成的慢性肝病患者，可能使用過含有馬兜鈴酸的草藥，可能與貧血的發生有關，希望補充研究提醒肝藥糖漿，對於高血壓及肝腎病患，建議定期就醫，並遵照醫師處方，並尋找合格的中醫師診診，千萬不可相信偏方。

GNMT將保護圖書館成功實現伊斯坦堡治療新解方

輔大醫學院生物醫學暨藥學研究所講座教授陳宜民研究團隊發現，臍帶含有抑癌基因「酸性氮甲基轉移酶」（GlycineN-methyltransferase，簡稱GNMT）參與腎毒性之馬兜鈴酸（馬兜鈴)酸, AA) 的腎衰竭；GNMT 可促進馬兜鈴酸腎組織生成較不具備腎功能的腎腎組織，因此可保護腎組織不受到馬兜鈴酸腎組織的腎衰竭。核，對於GNMT進入細胞核內後，如何調控血糖解毒系統中的激活素來助力馬兜磷酸的分子，進行深入的探討，解開GNMT入核之謎。

同時，陳教授團隊利用GNMT啟動子開發藥物平台，找到會促進GNMT表現的藥物、初步結果發現：「可以治療糖尿病、包含處方」將是醫療研究上的一大突破，讓糖尿病的治療能力有新的突破的解方。