什麼是『藥食同源』?
中國中醫學自古以來就有「藥食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。「藥食同源」指，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的「四性」、「五味」理論運用到食物之中，認為每種食物也具有「四性」、「五味」。「藥食同源」是說中藥與食物是同時起源的。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是「藥食同源」理論的基礎，也是食物療法的基礎。
「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣
「藥食同源」是華人社會長久存在的養生飲食文化與膳食習慣，《黃帝內經·太素》記載：「用之充饑謂之食，以其療病謂之藥」，認為食品與藥品能互相轉換，且都能透過符合個人體質的調配與攝取，達到養生保健、防治疾病的目的。
中醫藥學還有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質等也都是屬於中藥的範疇，中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大。這就是「藥食同源」的另一種含義。
藥食同源 又叫食藥同源，日本稱之為医食同源（いしょくどうげん），藥食同源指的是一種利用食物來治療身體疾病的方法。在這個理念中，人類每天吃的食物被認為是一種藥物，而中藥本身也能是一種食物。如果每天吃營養均衡、葷素平均、符合中醫理論的美食的話，可以治療甚至提前預防大多數疾病。
「藥食同源」逐漸成為亞健康治療的優勢
健康可分為三種狀態，第一種為真正健康的狀態，第二種是生病的狀態，第三種則是介於兩者之間的狀態，稱為「亞健康」，指的是沒有疾病，但身體卻常常出現許多不舒服的症狀。而「藥食同源」不僅能養生保健，也能輔助治療，因此透過精準膳食提供保健食品和特殊營養食品給大眾，幫助民眾從中醫的「藥食同源」協助下幫助有需要的人恢復身體健康。
國人常將部分中藥材作為藥膳、食品原料或各種食品產品，例如：將枸杞、當歸、川芎….等添加在菜餚中，用以調養身體，或取其中藥材之色、香及味作為食品之調味輔助，坊間也可見到部分餐廳將可供食品使用之中藥材入菜，多數民眾亦有依時節進補之習慣。台灣衛生福利部食品藥物管理署有一個連結提供民眾查詢藥食同源連結，也就是「可供食品使用原料彙整一覽表」。此表包含白芍、五味子、石榴、女貞子……等都是可供食品使用，這些都是屬於可食用的安全中藥，一般家庭可以放心使用。
