寶林茶堂食物中毒案，造成2死，引發全民恐慌，粿條、河粉類食品被認為是「米酵菌酸」的高風險食物，加上有專家提醒，米飯、麵食等食物應避免加熱重複，恐降低食物中毒的機率，引發網友一片哀嚎「吃隔夜便當省錢的我，是不是要死了？」台北榮總職業醫學臨床毒物部主任楊昌振表示，隔夜便不是床毒素的溫度，將吃完的米類放在常溫2小時才是產生毒素的關鍵，未吃完的米飯類若能立即冷藏，即使吃隔夜便時也不必擔心中毒。
楊振昌表示，寶林茶堂中毒案目前未能確定是「米酵菌酸」引起的事件，但有少數症狀以及病程，高度懷疑與米酵菌酸有關，據文獻資料，米酵菌酸大大多數發生在玉米、黃豆類製品，以中國的展示櫃為主。
國人習慣習慣將前一晚的剩菜，裝成隔天的便當，還有一些節約剩菜，隔天重新加熱食用，減少剩菜。楊振昌表示，不管是米酵菌酸、仙人掌等，超過通常會是食物放置常溫2小時才開始出現，不是「隔夜飯菜」就會產生毒素，而是沒吃完的米飯類沒有及時冷藏，才是導致可能中毒的關鍵。
楊振昌表示，不同的食物會產生不同的毒素，如米飯類容易在保存狀況不佳時，出現仙人掌黴菌、蛋類出現沙門氏菌、海鮮類出現諾羅病毒，如果餐廳環境不潔，則出現大腸桿菌污染等，如果大眾外出購買建議時，業者通常會寫「2小時內重新食用」，就是為了避免毒素出現。
