為什麼卵磷脂應該是大家都該補充的營養品？

不同家庭成員對健康有著不同的需求，而卵磷脂(lecithin)這種營養素，對每一位成員都很重要，可以說是所有家庭成員都需要的基礎營養素哦。它又是一種怎樣的營養素呢？今天我們就來認識它！

 

家庭成員的主要健康需求

 

每一個家庭成員，最需要關注或最常出現的健康話題是什麼呢？其實每一個可能都不盡相同：

1. 家有老人（爺爺、奶奶）：養護心腦血管

 

隨著年齡的增長，人體對於脂肪的代謝能力下降，容易出現高血脂的困擾。同時，隨著年齡的增加，血管壁的彈性也逐漸下降，血管變厚變硬，血液流動受阻，血管的功能慢慢下降。家裡的老年人多多少少會面臨心腦血管疾病，尤其以冠心病、腦中風為代表，一旦發生，不僅死亡率高，而且發生之後大多都還會留下不同程度的殘疾。相關資料顯示：腦血管疾病的倖存者中有50%-70%患者遺留有嚴重殘疾。不僅給患者本身帶來巨大的痛苦，對家庭也帶來巨大的影響。如果家裡的老人家出現：早上起床頭暈腦脹，走快一些就喘氣的這些心腦血管不健康的日常表現，就要注意是否存在血管方面的隱患。

 

2. 家有職人（爸爸）：養護肝臟

 

工作繁忙、經常熬夜、頻繁地招待應酬、酒肉無度…對於家庭裡的爸爸們，這些習慣並不陌生。但這些都是“肝臟殺手”，尤其是有“頭號文明病”之稱的脂肪肝，更是與上述習慣息息相關。不難發現身邊很多中青年男性才剛剛三十而立，身體就拉起了警報，健檢報告上就出現了“脂肪肝”的診斷。

如果家裡的爸爸們出現：經常性覺得疲勞倦怠厭油、上腹部飽脹不適、GOT、GPT升高，就要警惕是否存在肝臟健康的隱患。

 

3. 家有伊人（媽媽）：養護皮膚

 

每個女人都愛美，但是隨著時間的流逝，膚質健康每況愈下。尤其是生完小孩子後，皮膚的狀況更是一年不如一年。雖然護膚和化妝可以在很大程度上幫助改善女性皮膚衰老的情況，不過除了外在的養護和修飾，身體的內在調理也很重要，只有從內而外的調理才是最好的選擇。

 

4. 家有學生（考生）：養護大腦

 

隨著社會競爭日趨激烈，學生們的學習壓力也是日益增長。在各項考試不兼段下，學生們用腦程度會比平時多得多，其營養需求也更高。許多爸媽們都絞盡腦汁希望能在營養上給小朋友好好補補腦，希望小朋友在考試前保持大腦清醒，甚至變得更加聰明。

 

 

卵磷脂(lecithin)護衛家庭成員健康

 

其實，上述這些健康話題與一種營養素有關係，那就是——卵磷脂(lecithin)。

卵磷脂(lecithin)是人人必須的營養素，是構成細胞膜的主體，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。

卵磷脂(lecithin)就如同蛋白質一樣，是構成生命的基礎物質。因為每個人都是由細胞構成的，全身細胞加起來有40萬億到60萬億，卵磷脂就是這麼多細胞的細胞膜的重要組份。每一個細胞的健康離不開細胞膜的完整和堅實。

細胞膜由40%的蛋白質和50%左右的磷脂構成，磷脂雙分子層是構成細胞膜的基本支架，卵磷脂(lecithin)則是構成細胞膜磷脂最主要的磷脂。

 

卵磷脂(lecithin)具有親水性和親油性的雙重特性，分為親水性的頭部、和親油性的尾部，其中親水性的頭部可以提供膽鹼，而親油性尾部可以提供不飽和脂肪酸。

細胞是組成人體的最基本的單位，所以細胞健康是人體健康的基礎。因而作為構成細胞膜主體的卵磷脂(lecithin)就顯得格外重要。所以卵磷脂是全家人健康都離不開的必需、基礎的營養素。

 

卵磷脂(lecithin)對每一位家庭成員的健康都起到至關重要的作用！

 

 

蛋黃、大豆、動物肝臟都含有卵磷脂(lecithin)，是否還要選擇保健品來補充？

磷脂是細胞膜的主要成分，並參與多種生理活動，如營養大腦，保護肝臟，降低血脂等等。

儘管富含磷脂的食物很多，依然會有很多人選擇磷脂類保健品的原因如下：

  • 首先，學習工作負擔重，用腦增加；調節血脂、護肝等的任務繁重，磷脂的消耗增加
  • 極好的營養品，適合孕婦補充，並且可以降低乳腺阻塞的狀況。
  • 磷脂不耐熱，超過50攝氏度後喪失活性，烹飪食物時很容易被破壞。
  • 磷脂主要存在於蛋黃、魚籽、動物內臟等食物中，如果過多攝入此類食物，又會造成膽固醇攝入過多的風險。如果選擇大豆類食品，欲獲得充足的磷脂則需要的食物量很大，日常飲食習慣不容易滿足需要。

※基於以上原因，不含膽固醇的磷脂類保健食品成為智者的佳選。

怎樣判斷磷脂品質的高低？

  1. 磷脂的品質差異取決於磷脂醯膽鹼 (PC）的多少。磷脂醯膽鹼 (PC）的代謝產物膽鹼被認為是人體重要的“維生素”，參與人體多種生命活動。
  2. 服用磷脂有年齡限制嗎？
  3. 從4歲孩子到學生及老年人群均可服用，具有健腦、緩解疲勞、開發智力、防止老年癡呆的作用。
  • 孕期為何需要補充磷脂？

孕期胎兒生長發育速度很快，對磷脂的需求量極大，而胎兒腦部發育對磷脂的需要量是其它組織的2-3倍，孕期需要比平時更多的磷脂來滿足自己及寶寶健康需求。：“建議懷孕婦女服用適量的磷脂，這對於嬰幼兒的智力發育是至關重要的並且，卵磷脂(lecithin)對乳腺阻塞的作用來自於「卵磷脂可用來降低母乳中乳汁的黏性（脂肪結塊或過濃)，增加在母奶中不飽和脂肪酸的比例」。。”

  • 小孩子可以吃嗎？

可以，卵磷脂(lecithin)中的磷脂是人體細胞的組成部分，對諸多器官系統都能發揮重要的作用。對兒童來說，磷脂能讓小孩子大腦充分發育、提高記憶力、思維敏捷、注意力集中、學習效率高，是非常重要的高級神經營養素。至於降血脂的原理，是通過磷脂的乳化作用，把血液中積存過多的膽固醇和脂肪乳化為極細的顆粒，從血管中排出，從而降低血脂濃度；對血液中無過多血脂積累的兒童，自然就不發生這些作用。

 

  • 人體每天應該攝取多少磷脂質 (phospholipid)？長時間服用是否會過量？

磷脂是自然界食物中類脂質物質，可長期服用，效果可靠。磷脂每天攝取量沒有特殊限制，據相關資料報導，每日服用磷脂22-38g(=2200mg-3800mg)，經過2-4個月，無不良影響。

 

  • 成人用於改善記憶、注意力或睡眠等可3粒/天；用於幫助高血脂、高血壓、脂肪肝等慢性病康復可斟酌增加用量，健康功效與用量成正比。
  • 市面上有很多磷脂產品，這些產品都能起到相同的功效嗎？

不一定。因為此類產品發揮作用最主要的成分是磷脂醯膽鹼（PC），這個成分的含量對產品的效果有決定性的作用，有很多產品沒有標示PC的含量，所以大家要學會辨別產品的良莠。(未完待續~)

 

※本文僅為一般科普介紹，不涉及任何產品